Baka glutenfritt 27 december 2011

Så tyst det har varit på b. Nu kommer iaf ett inlägg. Jag har alltid tyckte det har varit kul att baka, för 1,5 år sen var det mycket surdegsbröd, men nu för tiden blir det mest muffins och kakor med inspiration från Isa Chandra Moskowitz and Terry Hope Romero som gjort bl.a. Vegan cupcakes take over the world, Veganomicon och Appetite for reduction. Babycakes NY har också varit en stor inspirationskälla. Har gjort försök till att äta mindre vitt mjöl och därmed gjort försök till att baka glutenfritt, med blandat resultat. Idag provade jag att göra mitt helt egna glutenfria recept på muffins. Jag utgick från ett recept ur boken Vegan cupcakes take over the world men bytte ut de olika mjölsorterna mot saker jag hade i mitt skafferi. Resultatet blev över förväntan. Bild kommer snart.

Här kommer receptet för den som vill prova.

1/4 cup majsmjöl

2 teskedar glutenfri ersättningsmix (samma märke som gör No Egg)

1/3 cup mandelmjöl

1/2 cup glutenfri mjölmix

1/4 cup havremjöl

1/4 cup kokosmjöl

2 teskedar vaniljsocker

1 tesked bakpulver

1/2 tesked bikarbonat

1/4 tesked salt

1/3 cup olja

1 cup sojamjölk

Sätt ugnen på 175 grader, om du har en muffinsform använd gärna den. Blanda alla torra ingredienser ordentligt, häll därefter i olja och sen mjölken. Vispa ordentligt och fyll sedan bakformarna nästan till bredden då de inte reser sig så jättemycket. Jag glömde ta tiden i ugnen men tror att de stod inne ca 25-30 minuter, prova dig fram då alla ugnar har lite olika. Testa med en sticka om muffinsen är klara, är stickan torr är muffinsen klara.

Jag har inte gjort om mängderna till svenska mått men här följer en liten ”översättning”:

1 cup 240 ml

1/2 cup 120 ml

1/3 cup 80 ml

1/4 cup 60 ml

Som tur är har jag världens bästa kompis som köpt en cup måttsats till mig i födelsedagspresent.

Bättre sent än aldrig? 07 november 2010

Ibland är jag inte så snabb. Har tänkt lägga upp ett inlägg om sommaren, men det har inte hänt. Så här kommer en supersnabb kortresumé.

Sommaren kan sammanfattas i ett ord, resa. Jag har varit i Umeå och jobbat på Popkollo, sen blev det ändrade planer. Jag skulle åkt på Hultsfredsfestivalen för 13:e året på raken men festivalen gick ji konkurs så det blev några dagar i Stockholm för vidare färd mot Åbo och Ruisrock. Efter Finland blev det att vila upp sig hos föräldrarna hemma i Trollhättan och besöka Fallens dagar. Ett trevligt besök och med nya krafter tog jag mitt pick och pack och stack till Tjeckien med ett gäng då okända stockholmare och en göteborgare. En resa som blev en av sommarens höjdpunkter. Vi styrde kosan mot det lilla samhället Rokycany utan för Prag. Här mötte vi upp en hel hög andra svenskar och massa finnar. Det går inte att beskriva i ord hur Fluffest är, det måste upplevas. Bra musik, god mat och disco! Efter en vecka på resande fot landade jag så i Finland och Vaasa för ett besök hos en kille som jag träffade på Ruisrock. Som nu mera är min pojkvän. Sommaren avslutades med att jobba 2 veckor på Sonisphere och Way out west.

Under hösten har jag börjat ett nytt jobb som fältassistent i Lärjedalen. Planerat en asienresan med killen och ska ha med ett bord på Laundry Room julmarknad. Men först en resa till Vaasa om 2 veckor.

Underbara popkollogänget.

Rise Against på Ruisrock, femte gången på mindre än ett år. Så ruskigt bra de är.

Sjukt glad över matstopp i Berlin på väg till Fluffest.

Fluffcrew.

Sommaren var ganska bra. 

Dagen efter Sonisphere, frågan är om Stora skuggan någonsin återhämtar sig?

Paramore 22 juni 2010

Paramore var utan tvekan det bästa som uppträdde på Pier Pressure. 30 seconds to mars och HIM var bara skrattretande. :30TM bjöd iaf på underhållning till skillnad från HIM.

Paramore avslutade med Misery Business och bjöd upp en tjej på scen för att sjunga med.

Rise Against 18 juni 2010

Festivalsommaren har börjat. Rise Against tjuvstartade med en klubbspelning på Sticky Fingers i onsdags. En spelning som var helt magisk.

Tim pratar lite om att han är glad att få spela inför en så lite publik.

Dagen efter spelade de på Westcoast Riot en trevlig tillställning med massa bekanta ansikten att hälsa på.

Topp 3 spelningar.

1. The Get Up Kids, sjukt nostalgitripp

2. Rise Against, det kunde ju inte bli bättre än dagen innan.

3. The Specials

Bjuder på två klipp från WCR. En cover av Minor Threat och Hero Of War.

Festivalsommaren har börjat. 13 juni 2010

Äntligen sommarlov! Ja faktiskt, jag har sommarlov trots att jag inte går i skolan. Lyckades ro hem ett jobb som börjar i augusti. Är det här månntro sista sommarlovet i mitt liv? Jag ska iaf njuta och gå på fler festivaler än någonsin.

Peppen inför att se Rise Against på onsdag på Sticky Fingers och West Coast Riot på torsdag är enorm. Jag hoppas dock de har styrt om i setlisten från förra året då de två konserterna var tämligen lika varandra.  Spelar gör även The Get Up Kids och Hot Water Music, två andra band som jag ser fram emot att se då jag inte sett dem förut.

Veckan fortsätter med Hardcore town på Nordengården. Outlast och Anchor spelar bla. Får se om det blir Metaltown på lördag och kanske gå ner och kika på Paramore från bron på söndag då Pier Pressure avslutar festivalhelgen i Göteborg.

Sommaren fortsätter med nästan 2 veckor i Norrland och Popkollo, ett musikläger för tjejer i åldrarna 12-16 år. Det blir mitt 6:e kollo i Umeå. Direkt efter kollot bär det av till Hultsfred och en vecka med comradio monterat i örat, har tappat räkningen men jag tror det är 10:e året på Sambandcentralen, 13 år på festivalen totalt.

Sen är det hem att vila upp sig en vecka för att sedan kanske åka till Fluff fest i Tjeckien. Sedan återstår 2 festivaler. Det blir debut på Sonisphere för min del och sedan direkt efter det ner till Way Out West.

Glöm inte att kolla in mitt nystartade band Vilken pepp! tillsammans med Erik, hans blogg hittar du här!

Massor av musik. 06 maj 2010

Det har blivit en del konserter de senaste. Parkway drive på Brewhouse är den senaste. Ett videoklipp finns att beskåda här. Låten de spelar är Idols and anchors vilket är en av mina favoritlåtar. De hade med sig 4 förband som var av skiftade kvalitet från mindre bra till rent utsagt dåliga, men folk verkade gilla det.

Parkway drive levererade iaf. De visade vart de australiensiska metalcoreskåpet ska stå.

Jag har även hunnit med en resa till Schweiz och Italien, kanske kommer det ett blogginlägg om detta någon gång. Jag var på Give It A Name för 4:e året i rad. I Milano stod Andead, Friday Night Boys, The Swellers, Madina Lake, Story of the year, Sum 41 och AFI på scen.

Dagen före GIAN sprang på bassisten i Sum 41 och deras roadie i väntan på bussen hem från Dance Gavin Dance spelningen som jag inte  gick på, men fick en pratstund med några i bandet. Tydligen kommer de ihåg mig från Stagedive day out förra året.

På lördag bär det av till Malmö och releasefesten för Sista Sekundens nya skiva. Ser framemot en roadtrip med gamla och nya vänner.

Nya smycken 05 maj 2010

Har inte varit så kreativ på senaste men några saker har jag lyckats knåpa ihop. Mer kommer fram över.

Butik Kubik 07 mars 2010

Mina grejer finns nu att handla på Butik Kubik på Tredje långgatan i Göteborg. En mysig liten affär som drivs av 3 st kvinnor. En butik väl värd ett besök om du letar efter något som ingen annan har.

Fyrkantiga ögon. 25 februari 2010

Jag kollar på OS, återkommer när det är slut.

Jag har dock hunnit boka en tågresa till Schweiz och Italien i april. Mer detaljerad info kommer efter OS när det normala dygnsrytmen har återfunnit sig.

Webaffären uppdaterad 16 februari 2010

Har lagt in nya saker i webshoppen idag passa på att besöka den.